糖醋茄子

步骤1

茄子去皮，先片薄片，在片成条状。放水里泡十分钟，记得加盐巴。去水后将茄条裹上面粉。

步骤2

油温一定要热，先抓住茄柄用热油淋茄身几遍。（注意安全）用筷子拨开茄条防止黏住，再把茄身往锅里几个来回致金黄既可。可以用筷子试试茄子表皮够不够脆，不脆再淋……起锅摆盘

步骤3

另小火起锅放油，加入蒜末干辣椒爆香，调一小碗水淀粉入锅，加盐巴搅拌均匀入番茄酱可适量加点糖。起锅淋汁即可，享受这美味吧！