诗文 | 麻婆芋头 |
释义 |
麻婆芋头这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似,做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头,吃起来也别有风味,介绍给大家试试。 麻婆芋头的做法![]() 步骤1 一个大芋头洗干净![]() 步骤2 芋头去皮切块(我大概用了半个,不要切太大块)![]() 步骤3 锅里加水放入芋头煮3,4分钟,煮到半熟![]() 步骤4 煮好捞出备用![]() 步骤5 蒜切成末,肉剁成肉末,葱白也切成末![]() 步骤6 锅里放适量油烧热![]() 步骤7 放入葱白和蒜末炒香![]() 步骤8 放入肉末炒散![]() 步骤9 放入2勺辣牛肉酱(可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替)![]() 步骤10 加入水煮开![]() 步骤11 煮开后放入芋头![]() 步骤12 加少许料酒,生抽和盐调味,煮3分钟![]() 步骤13 准备适量水淀粉倒入锅中勾芡![]() 步骤14 芡汁包裹住芋头,出锅撒上葱花麻婆芋头的烹饪技巧 |
随便看 |
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