煮毛豆
到了夏天，大排档红火起来了，吃烤串儿的时候来盘儿“花毛一体”别提多爽了，但是我不太爱吃花生，所以今天做煮毛豆
煮毛豆的做法
步骤1
将毛豆洗净备用步骤2
盐，桂皮，花椒，大料，干辣椒通通放入锅内，盐可以稍稍多放一点!因为毛豆不太爱入味儿!
步骤3
锅内放入水，没过毛豆为宜，大火将水烧到半开（就是锅底出现小气泡）将毛豆放入～20分钟左右就可以出锅啦！出锅之后连毛豆带汤儿一起盛出，浸泡半小时左右最好，如果天气比较炎热，这半小时可以让毛豆豆们在冰箱里面渡过!煮毛豆的烹饪技巧
挑选毛豆的时候不要挑颜色是深绿的，很有可能是加化学药物的（为了让毛豆煮出来好看）由于毛豆煮完颜色会发黄，怎么才能避免呢？小巧门来了！就是在煮毛豆的时候加一点碱面儿，一斤毛豆加花生米大小的就可以啦