【钳败天下】颠倒“钳”坤

想起了小时候和邻居一起在池塘捉龙虾的时光，趁此梦幻诛仙美食活动之际，怀念从。时光飞逝，我们只有做更好的自己，掌握未来，改变自己的人生，让我们自己变得更加成熟！

鸡蛋韭菜煎的用料

龙虾 800克

姜一整块

八角 2到3颗

桂皮 2块

草果 3个

蒜一个

花椒 25克

辣椒 40克

大葱 2根

鸡蛋韭菜煎的做法

步骤1

小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；

步骤2

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香

步骤3

香味溢出后，放入花椒和干辣椒

步骤4

炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色

步骤5

将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀

步骤6

放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处

步骤7

转小火，焖20分钟，转大火收汁即可

1、挑选小龙虾时，最好选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心； 2、小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住； 3、处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子； 4、使用火锅底料炒小龙虾，会使它更具香味，这一点是植物油无法替代的。