凉面
作为北方妹子，又嫁了个北方汉子，爱吃面那是毋庸置疑的。夏天到了，吃惯了麻酱面当然也想换个口味。可天气这么热，实在不愿意在厨房汗流浃背的做吃的，于是就地取材，早上剩的炸花生米，前一晚煮面条汤剩的冻在冰箱里的面条，家里常备的辣椒油，于是就有了这道凉面，
凉面的做法
步骤1
黄瓜切丝，姜蒜切成丁放捣蒜器里砸成姜蒜泥加两倍的白开水调成姜蒜汁，三勺生抽加少量盐少量味精一点五倍的白开水调成汁。步骤2
煮面。面要煮硬些，捞出后拌色拉油或橄榄油拌匀放在空调风口能吹到的地方吹凉吹干。
步骤3
小葱切成小咕噜，碗里放面，放上黄瓜丝，撒点葱花，浇上两勺姜蒜汁，一勺酱油汁，一勺辣椒油，淋点香油。再舀上一勺花生米，齐活！凉面的烹饪技巧
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