诗文 | 凉面 |
释义 |
凉面作为北方妹子,又嫁了个北方汉子,爱吃面那是毋庸置疑的。夏天到了,吃惯了麻酱面当然也想换个口味。可天气这么热,实在不愿意在厨房汗流浃背的做吃的,于是就地取材,早上剩的炸花生米,前一晚煮面条汤剩的冻在冰箱里的面条,家里常备的辣椒油,于是就有了这道凉面, 凉面的做法步骤1 黄瓜切丝,姜蒜切成丁放捣蒜器里砸成姜蒜泥加两倍的白开水调成姜蒜汁,三勺生抽加少量盐少量味精一点五倍的白开水调成汁。步骤2 煮面。面要煮硬些,捞出后拌色拉油或橄榄油拌匀放在空调风口能吹到的地方吹凉吹干。步骤3 小葱切成小咕噜,碗里放面,放上黄瓜丝,撒点葱花,浇上两勺姜蒜汁,一勺酱油汁,一勺辣椒油,淋点香油。再舀上一勺花生米,齐活!凉面的烹饪技巧 |
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