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诗文 肉丁蒸茄子(懒人版)
释义

肉丁蒸茄子(懒人版)


味道咸鲜。 除去硬的内心,茄子蒂的其他地方也是可以吃的。

肉丁蒸茄子的用料

中等个头的茄子 2个 猪肉 1小块
葱花 适量 花生油 3汤匙
味极鲜 2汤匙 蘑菇精 适量
盐 适量

肉丁蒸茄子的做法

步骤1

茄子洗净。猪肉切成小丁放到小碗中,加入葱花、花生油、味极鲜、蘑菇精略微搅拌。
肉丁蒸茄子(懒人版)的做法图解2

步骤2

肉丁跟茄子一起上锅蒸,大火沸腾后转中火继续蒸15分钟,关火焖2分钟。
肉丁蒸茄子(懒人版)的做法图解3

步骤3

一手捏住茄蒂的硬心,一手用筷子夹住茄身,将蒸好的茄子摆入盘内,并用筷子或小刀在茄身上拉几道口子。往肉丁里加适量盐,拌匀,倒入茄子上。

肉丁蒸茄子的烹饪技巧

1.水太少易烧糊锅,水太多沸腾时容易把茄子泡软影响口感,掌握不好就架两层。 2.茄子上桌前可用锋利的小刀横切几下,方便夹取。 3.用筷子插入茄子里,感觉软了就说明蒸透了。

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更新时间:2025/3/13 14:58:15