芹菜猪肉手工水饺
虽是南方姑娘，但巨爱吃饺子，对外边儿买的水饺已经不满足，总觉得用料不是很考究，好像少了点儿什么，所有打算自己做
芹菜猪肉手工水饺的做法
步骤1
芹菜洗净切碎
步骤2
水开后焯水
步骤3
焯水后挤干水份
步骤4
芹菜剁碎
步骤5
猪五花洗净切片
步骤6
切片后切小丁
步骤7
剁肉酱
步骤8
剁完的肉酱放少许淀粉，拌匀后摔几下
步骤9
肉酱中加芹菜碎再剁一遍，剁匀
步骤10
加入葱姜蒜粉、盐、鸡精、料酒和微量的糖调味，打上浆
步骤11
面粉加少许盐用温水和成面团，盖上微湿的手帕醒半小时
步骤12
醒完之后从面团中间挖个洞，捏成面条摘剂子
步骤13
擀皮……
步骤14
包馅儿
步骤15
请原谅我的饺子形状，将就看看呗……
步骤16
多下一点面我做了点面片条……芹菜猪肉手工水饺的烹饪技巧
和面水的多少影响着饺子皮的劲道