诗文 | vegan炒面 |
释义 |
vegan炒面
素食炒面的做法![]() 步骤1 选用耐煮的面条,煮到八成熟,过冷水控干水分。![]() 步骤2 土豆切粗条,炸至金黄。![]() 步骤3 蛇豆过油。![]() 步骤4 加入香菇丝翻炒。![]() 步骤5 将葱蒜切碎放小碗,放五香粉,李锦记烧味生抽,少量盐活匀。![]() 步骤6 将调料汁倒入锅内翻炒均匀。![]() 步骤7 放芹菜翻炒。![]() 步骤8 放土豆翻炒。![]() 步骤9 放豆芽,切碎的浸酱油蒜翻炒。![]() 步骤10 面条放入锅内。![]() 步骤11 盖盖焖三分钟。![]() 步骤12 用筷子翻拌面条,混合均匀,让面条充分吸收汤汁。![]() 步骤13 翻炒一两分钟,即可出锅。![]() 步骤14 撰写制作步骤![]() 步骤15 撰写制作步骤素食炒面的烹饪技巧1面条要选筋斗的,或意大利面,过水口感更好! 2蔬菜不一定局限于上面的品种,可以根据喜好和库存增减。 3原则上,耐煮的菜先放,容易熟的后放。 4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感,又能吸收汤汁,先炸能保持挺立的的形状。 5介于炒面和焖面之间,两种风味兼顾。 |
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