苺果提拉米蘇
玩了一次英國媽媽夏日布丁，剩些苺果醬。丟可惜，不丟cin娘天天念我亂買食材佔據冰箱空間。就這樣，那一小碗苺果醬在我和我娘的拉据戰中，保存在冰箱裡快一個月後，一個朋友生日，在酒吧裡的簡單聚會，我突然靈光一閃，跟她說那我來做個甜點慶祝她生日吧。
就是這個苺果提拉米蘇。
其實是當時家裡還有手指餅干，再去隔壁大賣場買了馬斯卡膨起士，攪攪弄弄，冰在冰箱。第二天帶了成品過去。
大家唱完生日快樂歌，朋友和她先生拿著那盒苺果提拉米蘇分送給大家吃。我和同桌朋友還在嘻鬧，朋友的先生突然衝了過來。
「Cin，妳這蛋糕實在太好吃了，妳一定要告訴我作法，我要學。」
「啊...就啊買馬斯卡膨起士，用蛋攪攪打打，冰到冰箱就好啦。」我抓頭，這實在不是個困難的甜點。
「裡頭的苺果醬呢？」
「啊就去買冷凍苺果加糖，不要加水，煮融出汁就好啊。放越久甜酸度越溫醇，會越好吃喔。」
接下來就是不斷被在場的外國朋友問作法。頗得意，但又有點不好意思，我沒想到這個蛋糕引來這麼大的反應。
苺果提拉米苏的做法
步骤1
準備二個大鍋子或大鋼盆(要夠大) 把蛋白和蛋黃分開，丟到不同的鍋子(盆子)裡去。裡頭是四顆蛋的量。 裡頭是蛋黃。
步骤2
蛋白。
步骤3
蛋白加入適量白砂糖(以自己喜歡的甜度為主)，打發。要打到翻轉過來不會掉就可以了。
步骤4
把馬斯卡膨起士整盒倒入另個只有蛋黃的鍋子，加入適量果糖，攪勻。
步骤5
把蛋白分批舀入裝了蛋黃和馬士卡膨起士的鍋子裡，輕輕的攪勻就好。不要太用力。
步骤6
舀一些苺果醬加點冷水倒入玻璃小碗裡。
步骤7
把手指餅干表面沾溼(不用全浸溼)，鋪滿底部，然後把苺果醬豪邁的倒在手指餅干上頭，鋪平。
步骤8
蓋住手指餅干。
步骤9
再倒入拌好的起士糊，鋪滿弄平，蓋上蓋子，冰入冰箱，至少冰十二個小時以上，就有好吃的甜點啦。