秘制牛肉咖喱饭
好吃到流泪的牛肉咖喱饭，初次实践就相当成功，特意分享给大家！
秘制牛肉咖喱饭的做法
步骤1
牛肉切成大小一致的块，加入盐，生抽，黑胡椒粉，百里香碎，白葡萄酒醋(或料酒)，大蒜汁，搅拌均匀放一旁腌制十五分钟左右。(因为没有生姜所以用大蒜压汁去腥味)步骤2
胡萝卜，土豆，黄瓜切丁，洋葱和青椒切碎。步骤3
锅烧热，放入适量黄油，先下洋葱爆香，紧接着放入腌制好的牛肉块，翻炒到牛肉变色，加入切好的蔬菜丁，再一起翻炒，炒到觉得蔬菜都热了且有四五成熟，关火。步骤4
将炒锅内的所有东西倒入高压锅，加水，水量没过食材七八成的样子，再加入咖喱粉。(根据材料的多少和个人口味的重轻放粉，我煮的一锅可以吃六个人的分量，30g一包的咖喱粉我放了大半袋感觉正好)步骤5
高压锅大火开炖，上气后改中火炖15分钟。步骤6
炖好后加盐调味，若汤汁不够稠可加适量生分勾芡。步骤7
将牛肉咖喱浇在热米饭上，咖喱饭完成！秘制牛肉咖喱饭的烹饪技巧
因为做菜真的没有什么称量食材的概念，所以用量全靠直觉，土豆和红萝卜用量大致相同，其余蔬菜的量都差不多是它们的一半或更少，土豆可以多一点，别的适量放吧。还有如果没有百里香碎也行，只是有这种香料会让味道更加惊喜！