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诗文 水饺鱼片
释义

水饺鱼片

这道菜,又当饱,又下酒。鱼片嫩,汤非常鲜,饺子又鲜美

水饺鱼片的用料

手工水饺 青鱼一条

水饺鱼片的做法

水饺鱼片的做法图解1

步骤1

第一步手工水饺十五个。
水饺鱼片的做法图解2

步骤2

第二步青鱼对开,去头,去骨被用,鱼肉划成鱼片。
水饺鱼片的做法图解3

步骤3

第三步,将鱼片加盐,鸡精,蛋白,料酒,生粉上浆等用。
水饺鱼片的做法图解4

步骤4

第四步,锅里放入香油倒下鱼中骨加水烧开,等鱼汤白色时放入料酒,胡椒粉,后将鱼骨捞出来放在汤碗中。
水饺鱼片的做法图解5

步骤5

第五部,将鱼片放入鱼汤中,烧沸后起锅,注意鱼片下锅后沸了就要起锅,时间不要长,要不然就是鱼片会老了。也倒入汤碗中。
水饺鱼片的做法图解6

步骤6

第六步,将下好的水饺放在鱼片中。说明一下,在烧鱼骨汤的时候,用另外一个锅下水饺,怎样可以省时间。等水饺好了,鱼片也差不多好了。

水饺鱼片的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:48:27