诗文 | 潮式炒麻叶 |
释义 |
潮式炒麻叶
潮式炒麻叶的做法![]() 步骤1 挑选麻叶并洗净沥干;![]() 步骤1 烧一锅水;![]() 步骤2 水开后下入麻叶;![]() 步骤3 稍过下水就捞出放于冷水中;![]() 步骤4 冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用;![]() 步骤5 烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;![]() 步骤7 闻到蒜香味后,放入麻叶,适当翻炒,调入适量盐;![]() 步骤8 盛出装盘上桌潮式炒麻叶的烹饪技巧麻叶也可不过水直接炒,但这样会有些涩,过水就是为了去除麻叶的涩味。 |
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