诗文 | 皮蛋拌豆腐 |
释义 |
皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐的做法步骤1 葱、姜、蒜洗净,切细粒;步骤2 皮蛋剥掉外壳,用刀划成小粒;步骤3 内脂豆腐用凉开水冲洗下,码在盘中,用刀划成片;步骤4 葱、姜、蒜倒入碗中,加入适量生抽、香醋、麻油调成调味汁;步骤5 将调味汁倒入皮蛋中,并适当搅拌;步骤6 将拌好的皮蛋连同调味汁一起倒在皮蛋上即可。皮蛋拌豆腐的烹饪技巧内脂豆腐非常的嫩,很容易破,要特别小心对待,我到出豆腐盒的时候,一开始倒不出来,一稍用力,完蛋了,破了个洞,所以品相不是那么好。 |
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