芝香芝麻薄饼

很多饼干方子,都是有黄油的.但香甜的黄油饼干吃久了,总觉得有点腻. 我比较喜欢吃咸酥口感的饼干,又喜欢芝士味,所以尝试了一下,这个芝士味的芝麻饼干,没想到,口感意外的好.又香又酥脆,哈哈,马上把方子写出来,分享给大家,也方便我自己下次再做哈.

芝香芝麻薄饼的用料

低粉 120g

玉米淀粉 30g

鸡蛋液 40g

玉米油 50g

盐 2g

芝士粉 15g

糖粉 25g

黑芝麻 20g

水 10g

芝香芝麻薄饼的做法

步骤1

准备一个无水无油的不锈钢锅,先将低粉,玉米淀粉,混合好.

步骤2

准备另一个无水无油的不锈钢锅,放入:玉米油,鸡蛋液,糖粉,盐,水,搅拌均匀.

步骤3

筛入混合好的低粉与玉米淀粉.

步骤4

再加入黑芝麻,芝士粉.

步骤5

把所以的材料混合后,抓拌均匀,最后轻揉成团.(千万不能用力揉哦,以免面团出筋).

步骤6

包上保鲜膜放入冰箱,冷冻10-15分钟,取出,

步骤7

下层辅上油纸,上层辅保鲜膜,在油纸上擀成厚度约0.2CM左右.取掉保鲜膜.弄好造型.

步骤8

烤箱170度,烤15分钟左右.(最后5分钟,注意观察上色,因为很薄,一不小心就可能烤过了哈.)