葱花鸡蛋饼
小时候吃的糊塌子，妈妈是面饼在锅里成型时，在面饼表面打上鸡蛋放上葱花，用铲子均匀抹开在面饼表面，现在鸡蛋葱花直接放面糊
葱花鸡蛋饼的做法
步骤1
盆里打入一个鸡蛋，打蛋，然后加入四茶匙面粉，加点水，搅拌成面糊
步骤2
面糊中放入葱花，盐和胡椒粉继续搅拌
步骤3
锅里倒入油，使油尽量平铺，倒入面糊 ，使面糊也尽量平铺
步骤4
小火至面饼边缘翘起来时晃动锅子，晃动锅子把面饼翻面，当然此时也可借助铲子
步骤5
装盘葱花鸡蛋饼的烹饪技巧
1.锅里放点油，最好把地面都铺上油，可以手拿着锅晃动。2.面糊一次别放太多，晃动锅让面糊平铺。3.放饼子可以晃动时再用铲子翻动 或者直接颠动锅子翻面。