诗文 | 海蛎煎 |
释义 |
海蛎煎逛菜市场时正不知吃什么好呢,忽然看到海鲜摊上有新鲜的海蛎子,就买了一袋(~o~) 海蛎煎的做法步骤1 海蛎子用清水洗净,放漏勺里沥干水分步骤2 把葱末、姜末轻轻拌入海蛎子腌制一小会儿步骤3 将鸡蛋打散加盐,(就像摊鸡蛋一样),将海蛎子倒入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀步骤4 平底煎锅放油,加热后晃匀,把海蛎子倒入,这时就像摊鸡蛋一样,注意调小一点火候步骤5 如果你会颠勺,直接把锅里的牡蛎颠翻个面,不会颠的话,就老老实实地用铲子将海蛎子逐个翻面煎吧,呵呵(^_^)步骤6 煎至两面稍黄,就可以出锅了海蛎煎的烹饪技巧洗海蛎子和向海蛎子里拌作料时要轻轻的翻动,以免将海蛎子翻破 |
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