柱侯鸭
这道菜是妈咪跟食全食美学的，然后做给我和小曹厨房吃哈哈。特别进味儿。
妈咪做饭做的特别好，姜还是老的辣哈哈
柱侯鸭的做法
步骤1
鸭腿洗净，凉水入锅飞水，开锅捞出。步骤2
炒锅上火，加底油，放入鸭腿，煎至表皮变色，放入姜蒜，倒入广东米酒、柱喉酱、生抽、冰糖，加开水没过鸭腿，加盐，小火炖30分钟。步骤3
鸭腿出锅切块装盘，淋上原汁。即可柱侯鸭的烹饪技巧
姜蒜的量要大，可以更好的去除鸭肉的腥味。 鸭皮要朝下放入锅中，小火煎至表皮变色。 煸出姜蒜的香味之后，再烹入料酒，能更好的去除腥味。 鸭肉要小火慢炖30分钟。 凉着吃很地道