家常菜味美--『剁椒鱿丝』

五月初的小霉运，不高涨的情绪持续这些日子，配合着闷热天，也算应景。在懒散中让自己沉到低端，无意中却看到那些隐藏的小缺点，福兮祸所依，因祸得福，又开始满心欢喜了这菜是周日糊弄老爷的。只因他对无肉的晚餐表示鄙夷，我惶恐的想到了冷冻的鱿鱼，速速化冻后，配上剁椒、蒜薹一拨楞，临阵磨刀博取笑颜吧

剁椒鱿丝的用料

鱿鱼 1条

蒜薹 1小把

剁椒 1汤匙

料酒 1汤匙

剁椒鱿丝的做法

步骤1

蒜薹切段备用

步骤2

鱿鱼去内脏骨头后，撕去外层皮，洗净

步骤3

将鱿鱼切长5cm，宽0.5cm左右细丝

步骤4

炒锅烧热后倒入油，油温略热后加入剁椒，煸出香味

步骤5

倒入鱿鱼、料酒翻炒几下至肉色发白，略微弯曲

步骤6

倒入蒜薹翻炒1分钟，关火盛盘~~~开吃

自己收拾鱿鱼不爱动手，就麻烦卖家帮忙去掉内脏和骨头吧剁椒里面本已加入了蒜、姜末、盐，为此我炒菜时省去了再添加