家常菜味美--『剁椒鱿丝』
五月初的小霉运，不高涨的情绪持续这些日子，配合着闷热天，也算应景。
在懒散中让自己沉到低端，无意中却看到那些隐藏的小缺点，福兮祸所依，因祸得福，又开始满心欢喜了
这菜是周日糊弄老爷的。只因他对无肉的晚餐表示鄙夷，我惶恐的想到了冷冻的鱿鱼，速速化冻后，配上剁椒、蒜薹一拨楞，临阵磨刀博取笑颜吧
剁椒鱿丝的做法
步骤1
蒜薹切段备用
步骤2
鱿鱼去内脏骨头后，撕去外层皮，洗净
步骤3
将鱿鱼切长5cm，宽0.5cm左右细丝
步骤4
炒锅烧热后倒入油，油温略热后加入剁椒，煸出香味
步骤5
倒入鱿鱼、料酒翻炒几下至肉色发白，略微弯曲
步骤6
倒入蒜薹翻炒1分钟，关火盛盘~~~开吃剁椒鱿丝的烹饪技巧
自己收拾鱿鱼不爱动手，就麻烦卖家帮忙去掉内脏和骨头吧 剁椒里面本已加入了蒜、姜末、盐，为此我炒菜时省去了再添加