炒粉干
生的粉干易于保存，随吃随煮，非常方便。
炒粉干的做法
步骤1
粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
步骤2
热油锅入蔬菜煸炒。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。
步骤3
倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。
步骤4
其他蔬菜炒出的粉干。炒粉干的烹饪技巧
炒得干一点好吃。粉干在制作过程中灰尘较多，第一步的焯水不仅便于后面的操作，也可以起到清洗的作用。