奶酪蛋糕
奶酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪加入牛奶
步骤2
黄油切成片
步骤3
隔水加热，边加热边搅拌到丝滑
步骤4
加入黄油，继续搅拌
步骤5
加热到奶油奶酪、牛奶、黄油搅拌均匀
步骤6
鸡蛋分成蛋黄、蛋白之后，一个一个加入蛋黄到搅拌均匀的奶油奶酪液体中，形成蛋黄糊
步骤7
面粉过筛后分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤8
蛋白打发分三次加入糖
步骤9
蛋白打发后取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌均匀
步骤10
拌好后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，拌均匀
步骤11
模具底和四周抹上黄油，倒入模具中，烤箱预热，180度浴水烤30分钟，130度烤30分钟，闷30分钟
步骤12
凉后脱模
步骤13
洒上椰蓉，放上蔓越莓