杂蔬猪肝
杂蔬猪肝的做法
步骤1
猪肝切片，放入清水中浸泡，可加入少许白醋。捞起沥干水分，加入生抽，盐，水淀粉拌匀。
步骤2
黄瓜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切片备用。
步骤3
炒锅下油，放入花椒爆香捞起，下姜片洋葱翻炒。
步骤4
倒入腌制好的猪肝快速翻炒断生后盛起。
步骤5
炒锅下油，放入杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜翻炒，倒入事先炒好的猪肝，淋生抽，盐，黑胡椒调味即可。杂蔬猪肝的烹饪技巧
1.买回来的猪肝切片后，放入清水中浸泡，中途要多次换水，去除血水。