龙虾仔煲粥

女儿最爱的龙虾粥，香喷喷的能吃两碗。菜场看到有卖龙虾仔，买回试做，味道超赞！不由小小的自豪一下：万能妈妈越来越强大了。

龙虾仔煲粥的用料

龙虾仔头尾

大米 150克

姜丝适量

葱丝适量

盐

黄酒

龙虾仔煲粥的做法

步骤1

取干净锅放冷水烧开，放入淘洗干净的大米，大火烧开转小火煲至米开花粥浓稠。注：水要一次加足，不要中途加水。若一定加水加热水。

步骤2

煮粥时，清洗干净龙虾仔，用刀拍碎龙虾腿的壳。切姜丝葱段备用

步骤3

大米粥煲好后，烧热炒锅放适量油，爆香葱姜。

步骤4

放入龙虾翻炒，烹入少量黄酒，撒少量盐，大火翻炒均匀。

步骤5

将龙虾倒入滚开的大米粥中，再煲煮10分钟入味。加盐调至咸淡适宜。也可加入味精或鸡精，我家喜欢原汁原味是不加的。

步骤6

按个人喜好配上香菜碎或香葱末，开始大快朵颐吧！

龙虾仔头部象螃蟹肺一样的要剪掉，壳和腿用刷子刷干净。我是请卖龙虾的师傅剪开头部和身体的，身体的肉做刺身，头尾煲粥。