鸡火丝炒干巴菌
鸡火丝炒干巴菌的做法
步骤1
置中式易洁锅於中大火上，锅热时下油1 杯，搪匀锅内，候约30秒，关火，加入鸡丝挑散，倒至架在大碗上之炸篱内沥油，留油约1汤匙在锅。
步骤2
置锅回中大火上，下蒜丝稍爆，加入蒸好干菌，煮至汁液行将收干，加青、红椒丝一同炒匀，最后下火腿丝、鸡丝，铲匀后试味，加麻油包尾，便可上桌供食。鸡火丝炒干巴菌的烹饪技巧
提示：香港city'super、崇光百货、Great 有零售，上环联记号有批发及零售，但需预订。