香椿拌黄豆
香椿拌黄豆的做法
步骤1
香椿洗干净，黄豆提前泡好。
步骤2
锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。
步骤3
锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。
步骤4
把香椿切碎。
步骤5
把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。香椿拌黄豆的烹饪技巧
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以香椿一定要焯熟再吃。