巧克力橙味面包
巧克力橙味面包的做法
步骤1
将所有干性材料和天然酵母、烫种混合在一起。
步骤2
将面团搅拌光滑加入黄油搅拌拉开面膜，加入橙皮和巧克力豆。
步骤3
室温30℃发酵120分钟。
步骤4
分割成120克一个松弛20分钟。
步骤5
将面团排气。
步骤6
卷成圆柱形搓成长条。
步骤7
绕成圆圈形。
步骤8
表面沾上低筋面粉。
步骤9
放入烤盘。
步骤10
以室温30℃发酵60分钟。
步骤11
以烤箱温度210℃烘烤15分钟。巧克力橙味面包的烹饪技巧
烫种制作过程：将水、砂糖、黄油一起煮沸腾，加入低筋面粉搅拌成团，冷却冷藏备用。