柠檬果酱

柠檬果酱的用料

柠檬 3个	鸡蛋 3个
白糖 6勺	黄油 100g

步骤1

先弄柠檬皮屑。没有专门的柠檬刨刀，随手工具将就刨了柠檬表皮浅浅的一层。

步骤2

柠檬皮屑加白糖。去皮柠檬榨汁。鸡蛋打散。

步骤3

隔水加热。将糖柠檬皮屑，柠檬汁，全蛋液混合到玻璃碗，隔水小火加热，期间不停搅拌15分钟以上。

步骤4

搅拌加入黄油。关火后，分次加入小块已经软化的黄油，搅拌混匀。

步骤5

装瓶入冰箱冷藏一晚。果酱满满的柠檬香。另外，柠檬要用非金属盛搅。柠檬和鸡蛋1：1，糖和黄油可凭个人主观意愿添加。祝成功

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