跑蛋

同事女儿小时候最爱吃的菜，学会以后现在成为儿子的最爱，每次总是第一个空盘。

跑蛋的用料

鸡蛋 4个	瘦肉一小块
寿司大根条两根	盐适量

步骤1

肉垛成泥。

步骤2

大根条剁碎。

步骤3

4个鸡蛋打散。

步骤4

在3中加入1和2混匀。

步骤5

锅烧旺加油(比平时多一些)，油锅烧旺关小火，倒入蛋液，加一个大碗盖上。

步骤6

焖煮3分钟左右成这样，翻面继续加碗盖焖煮2分钟左右，两面都成金黄，关火。

步骤7

装盘，撒上葱花或香菜均可。完成。

没有大根条可以不加，鸡蛋必须4个，我用了3个不够吃。

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