跑蛋
同事女儿小时候最爱吃的菜，学会以后现在成为儿子的最爱，每次总是第一个空盘。
跑蛋的做法
步骤1
肉垛成泥。
步骤2
大根条剁碎。
步骤3
4个鸡蛋打散。
步骤4
在3中加入1和2混匀。
步骤5
锅烧旺加油(比平时多一些)，油锅烧旺关小火，倒入蛋液，加一个大碗盖上。
步骤6
焖煮3分钟左右成这样，翻面继续加碗盖焖煮2分钟左右，两面都成金黄，关火。
步骤7
装盘，撒上葱花或香菜均可。完成。跑蛋的烹饪技巧
没有大根条可以不加，鸡蛋必须4个，我用了3个不够吃。