糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗干净，然后烧水，水开后加入排骨和生姜煮去血水，捞起后用温水洗去血泡沫，沥干被用。（注意排骨需要多煮会除去血水，不然最后会有怪味哦）
步骤2
烧热的锅里加上菜油，油开后加入排骨大蒜炸。
步骤3
炸到表面好好的就可以捞起备用（要是想吃老一些就炸黄一些，要是嫩一点就炸的时间少些）
步骤4
将锅里的油倒出只剩粘锅的油，然后把我烧热。
步骤5
加入适量的冰糖，小火慢炒（冰糖的量根据个人不同口味加减）
步骤6
炒的过程不断的翻动，炒到金黄色的糖液。
步骤7
然后倒入水，加入适量的醋，少许盐和白胡椒面，再加入炸好的排骨。（水的量以刚好能淹没排骨为宜，醋和糖的比例据个人口味而定，我的是以1:1的比例）
步骤8
文火慢熬至排骨好、汁液浓稠。在熬的过程中需不断的翻动排骨
步骤9
撒上些白芝麻、混匀、出锅、装盘即可。
步骤10
最终成品！色香味俱全哦！