芝麻蛋卷
第一次做
控制不好
上色比较深
不过真的很酥脆
芝麻蛋卷的做法
步骤1
面糊做法：步骤2
黄油软化，加入砂糖和盐，搅拌至砂糖差不多融化；步骤3
鸡蛋打散，分多次加入黄油中搅拌均匀；步骤4
低粉过筛，加入面糊中，切拌均匀；步骤5
加入芝麻，拌匀；步骤6
蛋卷做法：步骤7
先预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟步骤8
拿一个勺子舀一勺面糊，面糊量不能太多也不能太少，太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模，可以先少舀一些；步骤9
压紧蛋卷模，此时可以听到“滋滋”声，同时有蒸汽冒出，继续用小火加热并翻面，直到“滋滋”声消失。做的时候随时可以打开蛋卷模看状态；步骤10
卷好放旁边晾凉；