脆皮豆腐
其实这道菜制作方法不难，难就难在豆腐上的处理
脆皮豆腐的做法
步骤1
玉子豆腐一切二，切的时候注意很容易切碎（就是因为力道掌握不会好废掉了两根），然后捏住两头慢慢往外推豆腐，这样豆腐就可以出来了，然后再一切二，就等于一根豆腐一切四。步骤2
切完的豆腐裹上淀粉，准备开始炸，炸两遍，第一遍成型，第二遍炸至金黄色，捞出控油步骤3
锅里留少量的油，倒入番茄沙司翻炒，不爱吃甜的可不放糖，爱吃偏甜的可以放少许的糖。倒入炸好的豆腐入锅，翻炒至酱汁裹住豆腐即可
步骤4
成品