炒揪面片
山西人爱吃的主食，它的配菜可以根据自己喜好添加
炒揪面片的做法
步骤1
提前和好面让它醒醒，和好之后盖好不让它被风吹干，面一定要很软才揪和好吃
步骤2
洋葱，青椒切好备用
步骤3
茄子切片
步骤4
胡萝卜和土豆切片
步骤5
口蘑切片开水烫下捞出备用
步骤6
一个西红柿
步骤7
牛肉是应该先切的，添加一点盐和姜片料酒腌制一下会嫩点
步骤8
牛肉下锅熟了放土豆和胡萝卜炒
步骤9
加入茄子和西红柿
步骤10
最后家洋葱青椒和口蘑然后稍微加点水防止粘锅
步骤11
把面赶成二点五公分的片片然后切成条条，水开之后往锅里揪，
步骤12
煮熟捞出放到菜里拌一扮
步骤13
扮好出锅就可以了，根据口味调味