诗文 | 印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品 |
释义 |
印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品by 顾晓光 印度咖哩羊腰的做法步骤1 洋葱2只,大蒜半颗,切细碎。步骤2 用油将洋葱炒香,加入大蒜煸香(洋葱和大蒜的比例为2:1。在印度称之为洋葱酱,反之为大蒜酱)步骤3 加入masala粉(或孜然粉),大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黄姜粉,姜碎,香菜粉步骤4 将羊腰去掉白色的组织后切件备用。步骤5 将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱,倒入羊腰继续煸炒,加入少许白醋加盖闷熟即可。印度咖哩羊腰的烹饪技巧 |
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