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诗文 印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品
释义

印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品

by 顾晓光

印度咖哩羊腰的用料

羊腰 洋葱 2只
大蒜 半颗 青椒
masala粉
大豆蔻 辣椒粉
黑胡椒粉 玉桂粉
黄姜粉 姜碎
香菜粉 番茄酱

印度咖哩羊腰的做法

步骤1

洋葱2只,大蒜半颗,切细碎。

步骤2

用油将洋葱炒香,加入大蒜煸香(洋葱和大蒜的比例为2:1。在印度称之为洋葱酱,反之为大蒜酱)

步骤3

加入masala粉(或孜然粉),大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黄姜粉,姜碎,香菜粉

步骤4

将羊腰去掉白色的组织后切件备用。

步骤5

将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱,倒入羊腰继续煸炒,加入少许白醋加盖闷熟即可。

印度咖哩羊腰的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 7:03:34