炒烤羊肉

这道菜之所以叫炒烤羊肉，是因为做法融合了炒羊肉和老北京炙子烤肉的做法，羊肉更加滑嫩、口感更加多样化。香嫩、浓郁的味道无论是佐餐还是下酒，都很棒！

炒烤羊肉的用料

步骤1

1. 鲜羊肉片盛入容器中

步骤2

2. 洋葱切丝、香菜切段、大蒜切片

步骤3

3. 羊肉片依次加入烤肉酱、蚝油、蒜蓉辣酱、蒸鱼豉油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、植物油、鸡蛋、淀粉抓匀

步骤4

4. 抓匀后加入洋葱、香菜和蒜片

步骤5

5. 再次抓匀，封上保鲜膜腌制30分钟以上

步骤6

6. 热锅凉油下入羊肉翻炒

步骤7

7. 翻炒至肉片变白成熟即可！

步骤8

8. 秋风渐凉，配着鲜香四溢的炒烤羊肉小酌几杯，人生何等惬意！

咸淡请根据自家口味调整。洋葱建议用紫皮的，口感比白皮的更好！羊肉片买好的涮羊肉片即可，肥瘦均匀又薄！