洛神花软糖
洛神花软糖的做法
步骤1
将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味。
步骤2
过滤出洛神花，取汁备用。
步骤3
取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火。
步骤4
将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状。
步骤5
将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状。
步骤6
加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化。
步骤7
浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使其凝固。
步骤8
凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成。