诗文 | 家常鸡蛋灌饼 |
释义 |
家常鸡蛋灌饼很简单的一道鸡蛋灌饼,因为是自己在家做的,所以用料特别充足,而且更安全放心~ 家常鸡蛋灌饼的做法![]() 步骤1 面粉都放入碗中,加入食盐和植物油。![]() 步骤2 适量的温水,调成絮状。![]() 步骤3 和成较软的面团,醒发30分钟左右。![]() 步骤4 醒发面团的时候来做油酥。面粉和植物油放入碗中。![]() 步骤5 搅拌均匀即可。![]() 步骤6 拿出来醒好的面团。![]() 步骤7 分成两个面团。![]() 步骤8 拿其中一个擀开。![]() 步骤9 抹一层油酥。![]() 步骤10 对折。![]() 步骤11 继续擀开。![]() 步骤12 抹一层油酥。![]() 步骤13 从上至下卷起来,收口按扁。![]() 步骤14 擀成0.3cm的面片。![]() 步骤15 锅中倒入稍微多一点儿的油。![]() 步骤16 放入饼小火烙。![]() 步骤17 慢慢的饼熟了,这时挑破一个洞。![]() 步骤18 鸡蛋打入碗中,打散![]() 步骤19 倒入鸡蛋液,继续小火烙。![]() 步骤20 翻个面,两面金黄就可以拿出来了。![]() 步骤21 锅中留底油,放入火腿稍微煎一下即可。![]() 步骤22 抹一层蒜蓉辣酱。![]() 步骤23 铺上生菜、火腿,如果鸡蛋液有些流出去,就直接摊成鸡蛋条,也放在上面。![]() 步骤24 撒点儿葱花。![]() 步骤25 卷起来~![]() 步骤26 厚厚的一层啊~![]() 步骤27 或者直接对折回来。![]() 步骤28 料很丰富呢~![]() 步骤29 开吃O(∩_∩)O哈哈~家常鸡蛋灌饼的烹饪技巧烙饼的时候时不时的刷点儿油,可以使饼子更加的金黄,所以在过程中这一步的油用量没有写清楚,因为大家情况都不一样。 |
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