家常鸡蛋灌饼
很简单的一道鸡蛋灌饼，因为是自己在家做的，所以用料特别充足，而且更安全放心~
家常鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉都放入碗中，加入食盐和植物油。
步骤2
适量的温水，调成絮状。
步骤3
和成较软的面团，醒发30分钟左右。
步骤4
醒发面团的时候来做油酥。面粉和植物油放入碗中。
步骤5
搅拌均匀即可。
步骤6
拿出来醒好的面团。
步骤7
分成两个面团。
步骤8
拿其中一个擀开。
步骤9
抹一层油酥。
步骤10
对折。
步骤11
继续擀开。
步骤12
抹一层油酥。
步骤13
从上至下卷起来，收口按扁。
步骤14
擀成0.3cm的面片。
步骤15
锅中倒入稍微多一点儿的油。
步骤16
放入饼小火烙。
步骤17
慢慢的饼熟了，这时挑破一个洞。
步骤18
鸡蛋打入碗中，打散
步骤19
倒入鸡蛋液，继续小火烙。
步骤20
翻个面，两面金黄就可以拿出来了。
步骤21
锅中留底油，放入火腿稍微煎一下即可。
步骤22
抹一层蒜蓉辣酱。
步骤23
铺上生菜、火腿，如果鸡蛋液有些流出去，就直接摊成鸡蛋条，也放在上面。
步骤24
撒点儿葱花。
步骤25
卷起来~
步骤26
厚厚的一层啊~
步骤27
或者直接对折回来。
步骤28
料很丰富呢~
步骤29
开吃O(∩_∩)O哈哈~家常鸡蛋灌饼的烹饪技巧
烙饼的时候时不时的刷点儿油，可以使饼子更加的金黄，所以在过程中这一步的油用量没有写清楚，因为大家情况都不一样。