盐菜回锅肉
外婆自己做得盐菜 特别香 又干净 有嚼劲又脆 不管拿来包包子还是炒肉都很好吃 下饭佳品
盐菜回锅肉的做法
步骤1
准备工作:将五花肉煮至断生放凉切片备用； 用温水把盐菜泡开后洗净，挤干水分； 小青椒切好备用步骤2
锅热后倒入适量油，因五花肉较肥，油不用太多。 油热后倒入五花肉翻炒，炒至五花肉微微卷起呈灯碗状（四川炒肉就要这样，可能是这样肉不会太腻），放少许料酒，白糖。
步骤3
倒入适量酱油翻炒上色，再倒入小青椒翻炒一下，最后再倒入盐菜少许盐翻炒均匀即可（如果之前酱油较多就不要盐了）。