香蕉蛋糕的正宗做法、自发粉、鸡蛋、牛奶、香蕉、黄油、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香蕉蛋糕的用料

自发粉 210g

鸡蛋 1个

牛奶 60g

香蕉 2个

黄油 125g

白糖 100g（视乎个人口味，可适当增加减少）

香蕉蛋糕的做法

步骤1

把黄油白糖放在不粘锅里低温融化，千万不能沸腾，然后隔冷水把温度降下来

步骤2

把香蕉碾成泥，加入牛奶鸡蛋，再加入降至室温的黄油糖混合物，搅匀，不需要打发的～

步骤3

我用的面粉是self raising cake flour，这种面粉已经包含了baking powder，就不需要另外再加令蛋糕蓬起来的粉纷啦！后来我查了一下中文～就是自发粉！

步骤4

把面粉过筛，分三次边搅匀边放入面粉，搅拌次数不要太多

步骤5

我的烤盘是很小的那种，大概深5.5cm长20cm宽忘了，内里用手抹上一层黄油和少许面粉，把面糊倒入

步骤6

烤箱预热，170摄氏度，相当于华氏350度～烤大概40分钟，取决于每个家里的烤箱，反正我家的烤箱烤了大概一个多小时

步骤7

拿竹签王面包中间一戳，如果如图有面糊黏在竹签上就说明还没好，还得继续烤

步骤8

我家烤箱不太靠谱，大概烤了一个小时5分钟，烤好以后可以马上倒出来，因为不粘～