巧克力马德莲软饼干
巧克力马德莲软饼干的做法
步骤1
将鸡蛋先打散加入蜂蜜和绵糖搅拌至乳白色。
步骤2
将鲜奶油加热后加入步骤1中，搅拌均匀。
步骤3
将巧克力溶化后加入步骤2中，搅拌均匀。
步骤4
将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后，加入步骤3中，再加入盐，拌匀。
步骤5
将黄油溶化后分2次加入步骤3中，搅拌均匀。
步骤6
将步骤5装入裱花袋内，挤入塑胶模具内大约7分满。
步骤7
将步骤6以 180/160℃烘烤大约15分钟。巧克力马德莲软饼干的烹饪技巧
鸡蛋和绵糖在搅拌的时候，要将绵糖完全溶化。 加入的粉类需要过筛后方可加入。 挤入模具内的面糊要均匀。 要注意烘烤的温度和烘烤的程度。