网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香草戚风
释义

香草戚风

香草戚风的用料

蛋黄 4个 细砂糖A 30g
热水 70g 色拉油 50g
低筋面粉 110-120g 蛋白 4个
细砂糖B 50g 柠檬汁 1/2小匙
天然香草精 1小匙

香草戚风的做法

香草戚风的做法图解1

步骤1

烤箱预热170度,细砂糖A、热水、色拉油称量在1个料理盆里,蛋黄和香草精加入打散,低筋面粉筛入切拌均匀无面粉颗粒;
香草戚风的做法图解2

步骤2

蛋白放入另一只料理盆,加入柠檬汁,开始打发蛋白,细砂糖分三次加入,高速打发最后转低速将蛋白霜整理细腻;
香草戚风的做法图解3

步骤3

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,最后将前面两个步骤完成的面糊倒入蛋白霜盆与最后1/3蛋白霜切拌均匀,装入模具。
香草戚风的做法图解4

步骤4

震模,入烤箱中下层,烘烤35分钟,出炉,震模,倒扣放凉冷却脱模。

香草戚风的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:13:13