剁辣鱼头
以前去饭店才能吃上剁椒鱼头，现在学着做这道菜，可以与饭店大厨房比拼了，因为家人夸赞好吃！
剁辣鱼头的做法
步骤1
先洗净所有买回来的食材，剁好鱼头，从鱼头中间剁两半，然后放在大圆盘里，用盐先腌制半个小时。步骤2
放上红剁椒丶黑豆豉，姜片（放鱼头下面）。放入料酒。
步骤3
上锅大火蒸20分钟，再小火15分钟。
步骤4
关火起盘放在一边。
步骤5
热干净的锅放油加温。此时，在鱼头上放蒜泥丶切碎的葱花。
步骤6
将热油淋上魚头上，最后放香菜点缀即可。
步骤7
好啦！尽享鲜美的鱼头吧！