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粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
(1)排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。 (2我买的这种蒸肉粉料很足一般就不需要再加其他的料进去了。但是要加适量水进去,不要太干或者太稀了哦。(3)排骨沾好蒸肉粉后要腌半个小时到1个小时左右最好,那样味道才会更好入味。
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