韩式大酱汤
韩式大酱汤的做法
步骤1
首先准备好芽菜，金针菇去根，豆腐切块，胡萝卜切片，青椒切丝。
步骤2
蛤蜊泡入盐水中吐沙子，土豆切片，西葫芦切片备用。
步骤3
肥牛肉先洗去血水，用酱油，糖和料酒浸泡10分钟左右，圆葱切丝备用，蒜切片备用。
步骤4
我比较喜欢吃过油的胡萝卜和青椒，所以在做汤前，将其过油。
步骤5
在锅中放入适量的油，放入浸泡好的肥牛，翻炒，变色后放入圆葱翻炒，炒熟后成出待用。
步骤6
将蛤蜊放入锅中，煮出的水作为汤底，会非常鲜美，蛤蜊成出待用。
步骤7
步骤8
在汤底中放入4勺大酱，2勺辣椒和冷水，搅匀后加热。
步骤9
水开之后放入土豆片，胡萝卜片，青椒丝，豆芽。
步骤10
调小火，待水再开的时候，放入豆腐，金针菇和西葫芦。
步骤11
待水开之后再放入之前炒好的肥牛和圆葱。
步骤12
在成汤之前放入煮好的蛤蜊，然后将煮好的大酱汤倒入碗中，蛤蜊不会很老，汤也超级鲜美哦。