无花果酸奶面包
无花果酸奶面包的做法
步骤1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。
步骤2
分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。
步骤3
将面团擀开，放入提子干和无花果。
步骤4
将面团卷成圆柱状。
步骤5
从中间切开。
步骤6
扭成麻花型。
步骤7
放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
步骤8
发酵好，表面刷上蛋液。
步骤9
撒上椰丝。
步骤10
以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。