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诗文 平安果面包
释义

平安果面包


一战期间,小男孩站在大街上,看着马车里的小女孩朝自己微笑,手里拿着一个苹果面包。马车很快驶过,小男孩拉拉妈妈的衣角说:“妈妈,我想要吃苹果面包。” 年轻的妈妈蹲下身来,用手轻轻地抚摸着小男孩的脸蛋儿说:“孩子,咱们再忍忍,等以后有了面粉,妈妈给你做最好吃的苹果面包。”“妈妈,我也要学做。”小男孩大声说。 十五年后,这里的一家面包店成为远近闻名。一天,一位女孩儿走进店里,说:“有苹果面包卖吗?“这时,男孩从里面走了出来。当年的小男孩长成了一名帅气的小伙子,他望着对面的女孩说:“苹果面包永远都有卖。”女孩笑了,金色的头发垂至腰际,侧面看去,像是给玲珑娇俏的身体画上了一道金边。 男孩想起了十五年前,大街上的那一幕。他认出了当年的小女孩,如今的美丽少女。男孩拿出五个苹果面包,放到女孩面前,说:“这个算我请你的,十五年前,我就想要请你吃的。” 女孩听了,很是惊讶。男孩微笑着说出了当年的情形。女孩乐了,原来微笑的力量这么神奇,原来微笑可以传递爱情。

平安果面包的用料

种面团:
苹果泥 150g 高筋面粉 100g
蜂蜜 25g 天然野生酵母 2g
主面团:
高筋面粉 裸麦粉
砂糖
麦芽精 干酵母
表面装饰:
裸麦粉 适量

平安果面包的做法

平安果面包的做法图解1

步骤1

将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌。
平安果面包的做法图解2

步骤2

搅拌至面团表面光滑,拉开面膜即可。
平安果面包的做法图解3

步骤3

室温30℃,发酵90分钟。
平安果面包的做法图解4

步骤4

将面团各分割成500g和200g。
平安果面包的做法图解5

步骤5

将200g的面团松弛30分钟。
平安果面包的做法图解6

步骤6

将500g面团滚圆,在表面放上长条面团装饰。
平安果面包的做法图解7

步骤7

将小面团排气。
平安果面包的做法图解8

步骤8

对折卷起。
平安果面包的做法图解9

步骤9

卷成圆柱形。
平安果面包的做法图解10

步骤10

放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟。
平安果面包的做法图解11

步骤11

发酵好,表面撒上裸麦粉。
平安果面包的做法图解12

步骤12

划上刀口。
平安果面包的做法图解13

步骤13

以烤箱上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟。

平安果面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:30:09