腌制西红柿茄泥
最近觉得茄汁沙丁鱼很好吃，尤其是茄汁当作沙拉伴汁也蛮爽口，于是自己想了想，觉得把西红柿与茄子腌制一起，大概能出类似的味道，于是自己开始了自创，效果不错，家人都说好吃，尤其平常嫌茄子吸油，不爱吃红烧茄子的老人们，试试这个更健康。
腌制西红柿茄泥的做法
步骤1
把茄子这样切几刀，上锅蒸，八分熟就好，不要蒸太熟。
步骤2
西红柿翻炒，放点油，加糖，加辣椒，加盐，咸一点最好，因为蒸茄子是不放盐的
步骤3
西红柿酱自然冷却后，与茄子混合，加花椒，姜丝，撒少许盐（如果西红柿酱够咸就不用放了），倒点白酒。
步骤4
最后找干净的罐子就可以装瓶啦，放冰箱冷藏几天就可以吃啦！