洛神花果酱

洛神花又叫玫瑰茄，俗称“红桃K”，有补血，降血压，美顔等功效。平常一般用作泡酒，晒干泡茶，煲汤等。前两天去粤北山区旅游时看到新鲜的洛神花娇艳欲滴，果断买了一斤，今天用来煮果酱了。

洛神花果酱的用料

洛神花 400g

冰糖 400g

水 300g

洛神花果酱的做法

步骤1

把洛神花的花瓣和花芯分离，洗干净。

步骤2

用盖过花瓣的水把花瓣出一下水，花瓣稍软即可捞出。过滤剩的水不要丢，等放凉后调进蜂蜜就是酸酸甜甜的洛神花饮了。

步骤3

用300克的水放进300克的冰糖和切碎的花芯，煮至冰糖融化，水变滑滑稠稠后把糖水过滤出来，花芯丢弃不用。

步骤4

把煮过的花瓣和糖水倒进不粘锅开中火煮，觉得水干一半后改小火，这时候偿一下味道，觉得酸可以再加糖。煮至粘稠后即可关火放凉装瓶。

步骤5

400克的花煮成两瓶不够，酸酸甜甜的，留着涂吐司。?

步骤6

调了蜂蜜的洛神花饮，酸甜好喝又补血。

1.冰糖可先准备400克，我之前只放了300克觉得太酸了，继续加了100克才合口味。2.洛神花本身含粘液，很容易煮稠，所以我没有放麦芽糖，放凉后也比热的时候稠很多，故煮的时候不要煮得太粘了。