日式酱油炒面｜日食记

第一次知道酱油炒面，是看的深夜食堂，后来在新宿某家不知名的小店吃了一次。那天，在已经吃了晚饭的基础上，一伙人夜宵点的酱油炒面，我吃完一份不够又叫了一份。牛河豚和寿司，有时不如一份炒面来的让人满足。 做炒面，最容易发生粘锅的问题，告诉你们一个祖传的小窍门，那就是—— 你需要一口不粘锅。 关于点缀品，喜欢辛口的可以放些红姜丝，有条件的可以像深夜食堂中撒的那种青海苔（我只有小超市买的海苔丝）。最后就是不要乱撒什么肉松啊，花生米啊，乖！