爆炒牛肉
中秋佳节，最幸福的事儿就是有家人陪伴，珍惜感恩中。
爆炒牛肉的做法
步骤1
将牛肉洗净逆着纹理切成薄片。步骤2
准备蛋清、生粉、料酒、盐、生抽将牛肉拌均匀腌至15分钟。（开始准备生姜大蒜青椒红椒）步骤3
锅烧热，放入适量油，烧热后放 入生姜大蒜爆香，加入少许豆瓣酱 ，倒入牛肉快速翻炒，一点白糖一点儿鸡精起锅。
步骤4
锅中放入少量油，爆炒青椒红椒， 放盐生抽，炒七分熟后将牛肉倒入锅中翻炒两下，关火装盘。