炒四素丝
夏天要吃点苦味，苦瓜是最好的选择，物美价廉，但一直苦瓜炒蛋吃腻了，换个花样吧！啊偶~苦瓜炒蛋还没分享，明天继续分享苦瓜~~~~~~~~·今晚回家奋斗(*^__^*) 嘻嘻……
炒四素丝的做法
步骤1
基本食材集体照。
步骤2
苦瓜去籽，对开后，切成薄片，用盐腌制几分钟，后洗去备用。
步骤3
豆干、胡萝卜切丝，韭菜切成小段。
步骤4
锅内加入适量的花生油，先滑入苦瓜丝、豆干丝、胡萝卜丝翻炒变软。
步骤5
再放入韭菜翻炒变软就好了。
步骤6
加入适量的盐、鸡精调味。炒四素丝的烹饪技巧
苦瓜放入盐，腌制是为了去除苦味，可以在下锅前洗掉，也可以不洗。 韭菜一定要最后放入，要不就太烂，影响口感和色泽。