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诗文 炒四素丝
释义

炒四素丝

夏天要吃点苦味,苦瓜是最好的选择,物美价廉,但一直苦瓜炒蛋吃腻了,换个花样吧!啊偶~苦瓜炒蛋还没分享,明天继续分享苦瓜~~~~~~~~·今晚回家奋斗(*^__^*) 嘻嘻……

炒四素丝的用料

苦瓜 一根 豆干 3片
胡萝卜 一小根 韭菜 一小把
干辣椒 3个 盐 适量
鸡精 适量 花生油 适量

炒四素丝的做法

炒四素丝的做法图解1

步骤1

基本食材集体照。
炒四素丝的做法图解2

步骤2

苦瓜去籽,对开后,切成薄片,用盐腌制几分钟,后洗去备用。
炒四素丝的做法图解3

步骤3

豆干、胡萝卜切丝,韭菜切成小段。
炒四素丝的做法图解4

步骤4

锅内加入适量的花生油,先滑入苦瓜丝、豆干丝、胡萝卜丝翻炒变软。
炒四素丝的做法图解5

步骤5

再放入韭菜翻炒变软就好了。
炒四素丝的做法图解6

步骤6

加入适量的盐、鸡精调味。

炒四素丝的烹饪技巧

苦瓜放入盐,腌制是为了去除苦味,可以在下锅前洗掉,也可以不洗。 韭菜一定要最后放入,要不就太烂,影响口感和色泽。

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更新时间:2025/3/14 16:04:24