烧茄子新做法汤汁美味适合拌饭的正宗做法、圆茄子、柿子椒、西红柿、葱、姜、蒜、油、盐、糖、醋、酱油、鸡精、淀粉、花椒油怎么做-菜谱宝典

烧茄子的用料

步骤1

茄子切成条或者块，柿子椒切块，西红柿切小块。锅中多放油，开始炸茄子。茄子炸到金黄，软嫩捞出备用。

步骤2

取一小碗调汁：1勺盐，2勺糖，3勺酱油，4勺醋，鸡精少许，兑入一些水，放在一边备用。

步骤3

锅中油热后，放入葱姜蒜炝锅，放入柿子椒翻炒，翻炒一会，放入番茄块，继续翻炒，柿子椒软后，加入刚才炸好的茄子，倒入鱼香汁，翻炒，焖制一会。

步骤4

滴入几滴花椒油，倒入水淀粉，翻炒几下，出锅，撒香葱点缀一下。